Le flan à l'eau de rose
La rose de damas est cultivée à Mahan, dans le sud de l’Iran, dans une région où la production de roses est traditionnelle. Nous nous sommes engagés à acheter la production à un prix juste ce qui permet au producteurs et à leurs familles de vivre convenablement de leur travail. La rose d’Iran a un parfum unique.
Ingrédients
- 4 mesures de lait
- 1/2 mesure de Maïzena
- 3/4 mesure de sucre semoule
- 40 g de pistaches non salées
5. 1 cuillère à soupe d’eau de rose
6. 1 poignée de raisins secs
7. Pétales de roses cristallisés pour la déco
© mesinspirationsculinaires.com
Préparation
1.Mettre le lait, le sucre et la Maïzena dans une casserole
2. Fouetter pour bien diluer le tout et obtenir un mélange homogène.
3. Chauffer en remuant sans arrêt pour éviter la
formation de grumeaux
4.Lorsque le mélange épaissit, ajouter l’eau
de rose et les raisins secs.
5. Répartir dans des verrines
6. Mettre au frais pendant au moins 2 heures
7. Hachez les pistaches et répartissez-les, au
moment de servir, sur les crèmes et ajoutez y également
vos pétales de roses.
2. Fouetter pour bien diluer le tout et obtenir un mélange homogène.
3. Chauffer en remuant sans arrêt pour éviter la
formation de grumeaux
4.Lorsque le mélange épaissit, ajouter l’eau
de rose et les raisins secs.
5. Répartir dans des verrines
6. Mettre au frais pendant au moins 2 heures
7. Hachez les pistaches et répartissez-les, au
moment de servir, sur les crèmes et ajoutez y également
vos pétales de roses.