Savez vous que la datte est une excellent alternative au sucre ? C’est la raison pour laquelle elle est très souvent utilisée dans des recettes vegan. On l’apprécie également beaucoup pour sa saveur caramélisée qui apporte une touche de gourmandise aux préparations culinaires.
Nous vous proposons aujourd’hui cette recette maison de cookies aux dattes, noix de cajou et pépites noires de chocolat. C’est une recette saine et simple à réaliser.
Ingrédients
- L'équivalent de deux tasses de dattes fraîches mazafati
- L'équivalent d'une tasse de noix de cajou
- L'équivalent d'un tiers d'une tasse de pépite de chocolat
- 2 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya
Réalisation des cookies maison
- Tapissez un plat de cuisson avec du papier sulfurisé
- Dattes tremper les dattes dans de l’eau tiède pendant 3 à 5 minutes environ
- Ajoutez tous les ingrédients, à l’exception des pépites de chocolat, dans un robot puis mélanger jusqu’à ce qu’une texture collante se forme
- Incorporez les pépites de chocolat à la pâte
- Pressez uniformément la pâte obtenue dans le plat de cuisson puis glissez le tout au congélateur pendant 25 minutes
- Coupez le résultat en barre et vous pouvez dégustez
A conserver au frais jusqu’à deux semaines
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